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Mango

Chutneys

Chutneys sind süßsaure Obst- und Gemüse-Kompotte, die mit braunem Zucker und Apfelessig eingekocht werden. Sie eignen sich hervorragend als Begleitung zu Käse, Wurst und gekochtem oder gegrilltem Fleisch.

1. Mango, Paprika und Basilikum
Süßsaure Zubereitung mit Mango, Paprika und Basilikum
Zutaten: Mango 45%, Paprika 13%, Rohrrohrzucker, Bio Apfelessig, Schalotte, Sonnenblumenöl, Basilikum 0,5%, Salz

2. Feigen, Fenchel und rosaroter Pfeffer
Süßsaure Zubereitung mit Feigen, Fenchel und rosarotem Pfeffer
Zutaten: Feigen 41%, Fenchel 13%, Rohrrohrzucker, Bio Apfelessig, Schalotte, Sonnenblumenöl, rosaroter Pfeffer 0,2, Salz

3. Pflaumen, „Teroldego“-Wein, und Radicchio
Süßsaure Zubereitung mit Pflaumen, „Teroldego“-Wein und Radicchio
Zutaten: Pflaumen 45%, Radicchio 13%, rote Zwiebel, „Teroldego“-Wein 6,2% (enthält Sulfite), Rohrrohzucker, Apfelessig

4. Pfirsisch, Schalotte und Mandeln
Süßsaure Zubereitung mit Pfirsich, Schalotte und Mandeln
Zutaten: Gelbe Pfirsiche 48%, Schalotte 20%, Rohrrohzucker, Bio-Apfelessig, geschnittene Mandeln 2,8%, Sonnenblumenöl, Salz

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Foto: luisana-zerpa-imUE_3954DE-unsplash