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Salami

Salumificio Verza

Der Ursprung der „Salumificio Verza“ reicht in die Anfänge des 20. Jahrhunderts zurück, als Antonio Toniolo, genannt Verza, der Großvater des heutigen Inhabers Andrea Toniolo, Rinder und Schweine schlachtete, die er selbst im Tal züchtete.

Das Fleisch lagerte Antonio in den Bergen, in einer Höhle, die er mit Eis und Schnee füllte, die er mit seiner Karre dorthin transportierte. Mit der Karre klapperte er dann die nahegelegenen Orte ab, um dort seine Produkte direkt an die Endkunden zu verkaufen. Weiterlesen