Archiv der Kategorie: Pasta

Aktuelle Pasta-Angebote

FRISCHE 100% HANDGEMACHTE PASTA & GNOCCHI

Crespelle mit Artischocken und Garnelen 350 g/Packung

Crespelle mit rotem Radicchio und Pancetta 350 g/Packung

Tortelli mit Schwertfisch 300 g/Packung

Tortelli mit Speck und Rosmarin300 g/Packung

Tortelli mit Lauch und Asiago-Käse 300 g/Packung

Tortelli mit rotem Radicchio und Salsiccia 300 g/Packung

Tortelli mit Brokkoli aus Bassano und Morlacco-Käse 300 g/Packung

Tortelli mit Ente 300 g/Packung

Tortelli mit Cacio-Käse und Pfeffer 300 g/Packung

Tortelli mit Artischocken und Speck 300 g/Packung

Gnocchi aus dampfgegarten frischen Kartoffeln 500 g/Packung

Pappardelle 300 g/Packung

Tagliolini 300 g/Packung

Bigoli 300 g/Packung

Sonstige Pasta

Trofie

Die Trofie lassen wir von einer kleinen Pasta-Werkstatt in der Nähe von Genua herstellen.
Die handgemachte Trofie werden aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt und bei 30 Grad getrocknet. Als Soßen empfehlen wir unsere Pesto alla Genovese und  Walnusssoße.

cultgenuss-Pasta

Eine besondere wertvolle MundArt unseres Angebotssortiments ist die frische 100% handwerklich hergestellte Pasta, die wir in einer kleinen Nudelwerkstatt in der Nähe der Stadt Vicenza (Veneto) herstellen lassen. Dafür werden vornehmlich hochwertige regionale Naturprodukte verwendet:

Frisches Saisongemüse, zu 100 Prozent italienisches Fleisch und Fisch erster Wahl. Um die Natürlichkeit des Produktes gewährleisten zu können, wird bei der Herstellung auf die Verwendung von Konservierungsstoffen und Natriumglutamat verzichtet.

Foto: Ein Blick in den cultgenuss-Laden auf der Severinstr. 126 in Köln

 

 

Frische Pasta

Crespelle: Nachdem der Teig, bestehend aus Mehl, Eiermix aus ganzem Ei und Eigelb, Olivenöl extra und Milch per Hand geknetet und geformt worden ist, wird er
ausgebacken und, nach wie vor per Hand, mit dem Spritzsack gefüllt, gerollt und in die Schale gelegt. Auch die verschiedenen Füllungen werden per Hand zubereitet.

Die Füllungen der von uns angebotenen Tortelli und Crespelle variieren je nach Saison und Verfügbarkeit frischer Rohstoffe.

Die Gnocchi sind zu 78% aus frisch dampfgegarten Kartoffeln gemacht und werden einzeln von Hand auf der Käsereibe gerollt, damit die Soße besser aufgesogen werden kann.

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