Archiv der Kategorie: Nudelsoßen

pinienkerne

Frische Soßen

Walnusssoße
Zutaten: Olivenöl, Walnuss 21 %, Grana Padano DOP (Kuhmilch,Salz, Lab), Sahne, Butter, talienische Pinienkerne, italienischer Knoblauch, Muskatnuss, Konservierungsmittel: Sorbinsäure

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Genueser Pesto
Zutaten: extra-natives Olivenöl, Genueser Basilikum DOP (mind. 25 %), Grana Padano DOP (Kuhmilch,Salz, Lab), Parmigiano-Reggiano DOP (Kuhmilch,Salz, Lab), italienische Pinienkerne, Pecorino Romano DOP (Schafsmilch,Salz, Lab), italienischer Knoblauch, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Ztronensäure
Balsamico wird gereinigt
Bild ganz oben: Pinienkerne werden in’s Pesto eingearbeitet

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Foto ganz oben: Pinienkerne werden ins Pesto eingearbeitet

Foto: Pesto di Prà

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Entensoße
Entengehacktes (Ente, Gans) 61%, Schweinefleisch, Salz, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Butter

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Gemüsesoßen

Löwenzahn

Pesto aus Löwenzahn
pesto di tarassaco e grana

Zutaten: Löwenzahn Officinalis (60%), Olivenöl extra (20%), geriebener Käse (mix aus verschieden italienischen Hartkäse-Sorten), Honig, Reisstärke, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Zucker, Knoblauch, Hefeextrakt. Säureregulator: Milchsäure

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 308 Kcal 1275 Kj
Proteine: 4,50 g
Salz: 2,10 g
Kohlenhydrate: 12,40 g
Davon Zucker: 5,7 g
Fette: 26,20 g
Davon gesättigte Fette: 12,20 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

Soße mit rotem Radicchio
sugo di radicchio rosso

Zutaten: Roter Radicchio 65%, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Salz, Gewürzmischung und Aromapflanzen, Wein, Hefeextrakt, Pfeffer, natürliche Aromen, Säuerungsmittel: Zitronen- und Milchsäure. Kann Spuren von Soja, Sellerie oder deren Erzeugnisse enthalten. Der Wein enthält Sulfiten

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 187 Kcal 770 Kj
Proteine: 0,20 g
Salz: 1,80 g
Kohlenhydrate: 8,00 g
Davon Zucker: 5,50 g
Fette: 16,00 g
Davon gesättigte Fette: 2,10 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

Salsa in Saor für Bigoli-Nudeln
salsa in saor

Zutaten: Zwiebel (60%), Sonnenblumenöl, Anchovis (25%), Salz, Essig. Der Essig enthält Sulfiten)

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 308 Kcal 1275 Kj
Proteine: 4,50 g
Salz: 2,10 g
Kohlenhydrate: 12,40 g
Davon Zucker: 5,7 g
Fette: 26,20 g
Davon gesättigte Fette: 12,20 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren

Wildpilze

Soße aus Wildpilzen
Sugo di funghi spontanei

Zutaten: Pilze (70%: Austern Seitling, Japanisches und gemeines Stockschwämmchen, Steinpilze, Pfifferlinge, , Shitake), Sonnenblumenöl, Salz, Reisstärke, Knoblauch in Pulver, Chili, Pilzaroma (Steinpilzpulver), Zwiebel, Hefeextrakt, Rohrhzucker, Pfeffer, Pflanzen- und Naturaromen, Säuerungsmittel: Zitronen- und Milchsäure. Kann Spuren von Seelerie bzw. Soja oder deren Herkunftsprodukten enthalten

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 308 Kcal 1275 Kj
Proteine: 4,50 g
Salz: 2,10 g
Kohlenhydrate: 12,40 g
Davon Zucker: 5,07 g
Fette: 26,20 g
Davon gesättigte Fette: 12,20 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren

Spargelsoße

Soße mit grünem Spargel
sugo agli asparagi

Zutaten: Spargel (Spitzen und in Stück) 78%, Olivenöl extra 10%, Salz, Hefeextrakt, Knoblauch, Reisstärke, Honig, Pfeffer, natürliche Aromen Säureregulator: Milchsäure

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 220 Kcal 900 Kj
Proteine: 1,30 g
Salz: 1,90 g
Ballaststoffe: 1,70 g
Kohlenhydrate: 4,70 g
Davon Zucker: 4,01 g
Fette: 1,85 g
Davon gesättigte Fette: 0,75 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

Soße mit frischer Paprika
sugo di peperoni freschi

Zutaten: Paprika, Zwiebel, Sellerie, Karotten, (70% in unterschiedlichen Mengen), passierte Tomaten, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Rohrzucker, Reisstärke, pflanzliche und natürliche Aromen, Hefeextrakt. Säuerungsmittel: Milch-, Zitronensäure und Essig (enthält Sulfiten). Kann Spuren von Soja Sellerie oder deren Kann Spuren von Sellerie, Soja oder deren Erzeugnisse enthalten

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 86 Kcal 363 Kj
Proteine: 1,61 g
Salz: 1,32 g
Kohlenhydrate: 8,85 g
Davon Zucker: 4,77 g
Fette: 5,72 g
Davon gesättigte Fette: 0,61 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

Soße Mediterranea

Soße Mediterrane Art
sugo alla mediterranea

Zutaten: Auberginen (48%), geschnittene schwarze und grüne Oliven (10%), passierte Tomaten (10%), Wasser, Sonnenblumenöl (10%), Zwiebel (6%), Karotten (6%,), Salz (2%), getrocknete Tomaten (2%), Reisstärke, Hefeextrakt, Chili (1%), Säureregulatoren: Zitronensäure und Milchsäure. Kann Spuren von Sellerie, Soja oder deren Erzugnisse enthalten

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 582,98 Kcal 1391 Kj
Proteine: 1,38 g
Salz: 0,74 g
Kohlenhydrate: 5,92 g
Davon Zucker: 2,71 g
Fette: 13,21 g
Davon gesättigte Fette: 1,32 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

Kürbis und Speck

Soße mit Kürbis und Speck
sugo di zucca e speck

Zutaten: Kürbis (geschält) 64%, Olivenöl extra (20%), Sonnenblumenöl 15%, Speck 18%, Wein (Rebsorte: Glera), Reisstärke, Zwiebel, Salz, Honig, Hefeextrakt, Pfeffer, Säureregulator: geriebener Käse (mix aus verschieden italienischen Hartkäse-Sorten), Honig, Reisstärke, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Zucker, Knoblauch, Hefeextrakt. Säureregulator: Milchsäure. Der Wein enthält Sulfiten

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 308 Kcal 1275 Kj
Proteine: 4,50 g
Salz: 2,10 g
Kohlenhydrate: 12,40 g
Davon Zucker: 5,07 g
Fette: 26,20 g
Davon gesättigte Fettsäure: 12,20 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

frisches Gemüse

Konzentrat aus frischem Gemüse
Conserva di verdure Fresche

Zutaten: italienische Tomaten 88%, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Salz, Basilikum, Zucker, Sonnenblumenöl (im Wasserbad pasteurisiert)

Allergene: Sellerie

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 38 Kcal 159 Kj
Proteine: 1,20 g
Salz: 0,60 g
Kohlenhydrate: 8,20 g
Davon Zucker: 4,60 g
Fette: 0,40 g
Davon gesättigte Fettsäure: 0,01 g

Sämtliche von uns verwendete Produkte werden ohne genetisch manipulierte Rohstoffe hergestellt. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6/7 Tagen verbrauchen.

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sugo ai cardoncelli

Nudelsoße mit Kräuterseitling-Pilze

Zutaten: italienische geschälte Tomaten, Kräuterseitling, (PLeurotus Eryngii), Kirschtomaten, Olivenöl extra, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Salz

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 162 Kcal 662 Kj
Proteinen: 3,29 %
Salz: 1,0 %
Kohlenhydrate: 3,0 %
Davon Zucker (Disaccharid) 0,0 %
Fette: 14%
davon gesättigte Fettsäure: 1,2 %
davon ungesättigt: 7,8 %
davon mehrfach ungesättigt: 5,0
Ballaststoffe: 4,6 %

Im Wasserbad pasteurisiert / ohne Farb- und Konservierungsstoffe

Nudelsoße mit Tomaten und Basilikum

Zutaten: italienische geschälte Tomaten, Olivenöl extra, Basilikum, Zwiebel, Salz

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 162 Kcal 662 Kj
Proteinen: 3,29 %
Salz: 1,0 %
Kohlenhydrate: 3,0 %
Davon Zucker (Disaccharid) 0,0 %
Fette: 14%
davon gesättigte Fettsäure: 1,2 %
davon ungesättigt: 7,8 %
davon mehrfach ungesättigt: 5,0
Ballaststoffe: 4,6 %

Im Wasserbad pasteurisiert / ohne Farb- und Konservierungsstoffe

sugo_all'Arrabbiata

Nudelsoße „all’Arrabbiata“

Zutaten: italienische geschälte Tomaten, Datteltomaten, passierte Tomaten, Chili, Olivenöl extra, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Salz

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 162 Kcal 662 Kj
Proteinen: 3,29 %
Salz: 1,0 %
Kohlenhydrate: 3,0 %
Davon Zucker (Disaccharid) 0,0 %
Fette: 14%
davon gesättigte Fettsäure: 1,2 %
davon ungesättigt: 7,8 %
davon mehrfach ungesättigt: 5,0
Ballaststoffe: 4,6 %

Im Wasserbad pasteurisiert / ohne Farb- und Konservierungsstoffe

Nudelsoße nach „San Giuannin“-Art
(Sugo alla San Giuannin)

Zutaten: italienische geschälte Tomaten, Kirschtomaten, Kapern, Petersilie, Anchovis, Oliven (mit Stein), Olivenöl extra, Knoblauch, Salz

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 162 Kcal 662 Kj
Proteinen: 3,29 %
Salz: 1,0 %
Kohlenhydrate: 3,0 %
Davon Zucker (Disaccharid) 0,0 %
Fette: 14%
Davon gesättigte Fettsäure: 1,0 %

Im Wasserbad pasteurisiert / ohne Farb- und Konservierungsstoffe

 

passierte Tomaten

Passierte Tomaten

Zutaten: runde Tomaten und Kirschtomaten

Durchschnittsnährwerte pro 100 g
Energie: 99 Kcal 409 Kj
Proteinen: 4,2 %
Salz: 0,03 %
Kohlenhydrate: 18 %
Davon Zucker (Disaccharid) 18 %
Fette: 0,5%
davon gesättigte Fettsäure: 0,3 %
davon ungesättigt: 0,2 %
davon mehrfach ungesättigt: <0,10%
Ballaststoffe: 1,6 %

Ohne Farb- und Konservierungsstoffe

Pfeffer

Fleischsoßen

Alle Ragouts werden aus ausgewähltem Fleisch aus natürlicher Aufzucht in Weidehaltung oder aus Wildbret hergestellt. Sie sind zu 100% sortenrein und kommen vollkommen ohne Konservierungsstoffe aus. Hergestellt nach traditionellen Rezepten, werden sie auf kleiner Flamme sehr lange gekocht, um die Aromen und den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. So findet der volle Geschmack eines 5-Sterne-Ragouts Platz in nur einem Glas und lässt sich bequem zuhause zubereiten.

1. Wildschweinragout
Wildschweinfleisch 80%, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Rotwein (enthält Sulfite), Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Aromen, Salz und Schwarzer Pfeffer

2. Entenragout
Entenfleisch 80%, Möhren, Sellerie, Zwiebel, Rotwein (enthält Sulfite)
Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Aromen, Salz, schwarzer Pfeffer

3. Rinderragout
Rindfleisch 80%, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Rotwein (enthält Sulfite), Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Aromen, Salz, schwarzer Pfeffer

Radicchio und Salsicci

Soße mit rotem Radicchio und Salsiccia
sugo radicchio e salsiccia
Zutaten: Roter Radicchio 45%, Salsiccia 25% (Schweinefleisch, Sallz, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure L), Passierte Tomaten 20%, Sonnenblumenöl, Zwiebel, Salz, Zucker, Hefeextrakt. Gewürzmischung und Aromapflanzen, Säureregulatoren: Zitronensäure und Milchsäure.

Durchschnittsnährwerte pro 100 g:
Energie: 308 Kcal 1275 Kj
Proteinen: 4,5 g
Salz: 2,10 g
Kohlenhydrate: 12,40 g
Davon Zucker: 5,07 g
Fette: 26,20 g
Davon gesättigte Fette: 12,20 g

Ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bei +4 Grad im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

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Foto: Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org